我们经常看到和这样的搭配,有些人说菠菜和豆腐一起食用是非常好的搭配,也有的人说菠菜和豆腐一起食用容易得结石,那么,究竟菠菜和豆腐能不能一起食用呢?
认为菠菜和豆腐不能一起使用的人认为:菠菜中含有大量的草酸,每100菠菜中就含有约300毫克的草酸,而豆腐中含有很高的质,两者同食,草酸和钙就会结合形成不溶性物质——草酸钙,而人体内的结石的成分就是草酸钙,所以将菠菜和豆腐一起食用,会容易得结石。
而认为菠菜和豆腐可以一起食用的人认为:虽然菠菜中含有大量的草酸,会与豆腐形成草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收,但是如果单独食用菠菜,草酸就会进入人体,与人体内的、、钙等结合,菠菜和豆腐同食,在一定程度上保护了内体的矿物元素。
实际上,若想消除草酸对人体的危害,其实只需要在煮之前用沸水烫一下菠菜,然后进行烹饪,这样就能够去除掉菠菜中的大部分草酸,而且不会流失掉其他的营养成分。这样,就不用担心草酸会和钙结合成草酸钙了。
上一篇:压力大真的会导致高血压吗?
下一篇:电脑族如何有效护肤